رشت، شهر خلاق خوراک
 
 

شبکه شهرهای خلاق یونسکو در سال‎های اخیر با ثبت جهانی شهرهای گوناگون، در حوزه‎ های مختلف فرهنگی، اجتماعی و هنری، شهرهای گوناگون در سرتا سر جهان را مورد توجه قرار داده است. در زمینه خوراک و شکم‎گردی، شهر رشت در ایران در کنار شهرهایی مثل «سن آنتونیو»، «فوکت» و «برگن» در فهرست شهرهای خلاق خوراک قرار گرفت.

 
 
 
 

رشت، شهری‎ است که همواره عطر باران به همراه رایحه غذاهای خوشمزه و رنگارنگ از گوشه و کنار آن به مشام می‎رسد. قرار گرفتن این شهر در میان جنگل ‎های هیرکانی و نزدیک دریای کاسپین، زیست بوم یگانه ‌ای برای این شهر زیبا ایجاد کرده و خانه ‎های شیروانی، با خیابان‎ های خیس از قطره‌ های باران، با مغازه‎ ها و دکان‎ هایی که غذاهای بومی به رهگذران عرضه می‎کنند چشم ‎اندازهای این شهر را تشکیل می‎دهند. بسیاری رشت را پایتخت خوراک در ایران می‎دانند، هرچند رشت مرکز استانی هم هست که 179 گونه غذای محلی ثبت شده دارد. وجود انواع و اقسام غذاهایی که همراه ماهی و طیف گوناگونی از سبزیجات بومی طبخ می‎ شوند، مزارع چای و همچنین کلوچه‎ های گرد و طلایی، نام شهر رشت را از سال 2015 میلادی در فهرست شهرهای خلاق خوراک (Creative city of Gastronomy) مطرح کرده است.

 
 
 
 

نمی‎شود در این شهر جنگل و باران قدم زد و سراغ غذاخوری ‎های رشتی آن نرفت. با آغاز پاییز و بارش باران، فصل صید در دریای مواج کاسپین نیز آغاز می‎شود. در این هنگام بازار رشت با انواع ماهی‎ های ریز و درشت رونق چندبرابر می‎گیرد. در همین بازار خانم‎ های محلی گرد هم می‎آیند، ماهی‎ ها را پاک کرده و می‎پزند و همراه با برنج ایرانی، به گردشگران عرضه می‎کنند. درکنار ماهی، انواع ترشی و زیتون در انواع مختلف نیز وجود دارد. با گشتی در بازار رشت، انواع میوه و سبزیجات محلی را نیز می‎توان دید.

 
 
 
 

اما خوراک رشت به غذاهای دریایی محدود نمی ‎شود. تنوع غذایی این شهر آنقدر زیاد است که انواع خوراک، کباب‎ های گوناگون، خورشت‎ ها و مخلفات در کنار برنجی که از کشتزارهای گیلان به دست می‎آید، می‎توان خورد. به حدی که در مدت اقامت در رشت می‎توان هربار غذای جدیدی را امتحان کرد. ازجمله تجربه‎ های گردش در شهر رشت، دکه‎ های چای غرق در هاله‌ ای از عطر چای دورادورشان هستند که به خصوص در پیرامون میدان اصلی شهر، «سبزه میدان» و «میدان شهرداری» می‎توان آن‎ ها را یافت و با قهوه‎ چی‎هایی که چای را در قوری و سماور آماده کرده و در استکان و نعلبکی ‎های طرح‎دار و زیبا به مشتریان می‎دهند، به گفتگو نشست.

 
 
 
 

روی ستاره کلیک کنید تا امتیاز دهید!

میانگین امتیاز 3.7 / 5. تعداد رای: 3

 
 
 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همسفر گرامي
با توجه به شيوع ويروس كرونا
لطفا جهت اطلاع از نرخ پكيج ها تا اطلاع ثانوي با شركت تماس حاصل فرماييد