کلاب گل محمدی

 
عرقیات گیاهی، معجونی طبیعی با خاصیت دارویی
 
 
عرق‌ها عصاره خالص گیاهان دارویی هستند که در پزشکی سنتی ایرانی برای درمان بیماری‌های گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرند. پزشکی سنتی ایرانی بر پایه اخلاط چهارگانه شامل بلغم، سودا، دم و زردآب استوار است و ایرانیان از قدیم برای هر ماده خوراکی درجه‎ای از سردی تا گرمی را قائل می‎شدند. سردی و گرمی خوراکی‌ها پس از انجام فرآیند هضم به بدن منتقل می‎شود و طبع بدن انسان را نیز دستخوش تغییر می‌کند. عرق‎ها از جمله موادی هستند که به تنظیم و متعادل نگه داشتن طبع بدن انسان کمک می‌کنند
 
 
 
 
شیوه عرق‎گیری با این‌ که فرآیند عرق‎گیری امروزه به روش صنعتی دنبال می‌شود، اما هنوز هم کارگاه‌های سنتی عرق‎گیری را می‎توان در شهرهایی از جمله کاشان دید. برای عرق‎گیری به روش سنتی که از گذشته تا به امروز مرسوم بوده و هم چنان این روش ادامه دارد، ابتدا مقدار مشخصی از گیاه را به همراه آب درون دیگی از جنس مس می‎ریزند و درپوش دیگ را روی آن می‌گذارند. روی درپوش دیگ سوراخ هایی تعبیه شده است که به وسیله دو لوله آلومینیومی دیگ را به پارچ های دسته‌دار مسی متصل می‌کند . بخاری که از تقطیر مخلوط داخل دیگ حاصل می‌شود، از طریق این لوله‌ها به داخل پارچی که درون دیگ مسی قرار دارد اتقال داده و به مایع تبدیل می‌شود. این فرآیند حدود 4 الی 8 ساعت به طول می‎انجامد. جالب این‎که شیوه تهیه گلاب نیز به همین شکل است و به طور معمول از یک کیلو گرم گل محمدی حدود یک و نیم لیتر گلاب به دست می‎‎آید. ناگفته نماند که برای نخستین بار، ابو علی سینا از این روش برای عرق‎گیری استفاده کرد
 
 
 
 
انواع عرق و کاربرد آن‎ها از جمله‌ی عرق‌های مشهور و پرکاربردی که نزد ایرانیان محبوبیت بسیار دارد، می‌توان از عرق نعنا نام برد. طبیعت عرق نعناع گرم است. بنابراین سردی بدن را از بین می‌برد. از عرق نعناع بیشتر برای تقويت کننده دستگاه گوارش و همچنین برطرف کننده ناراحتي‌هاي معده استفاده می‎شود. بر پایه اصول طب سنتی ایرانی، برای تأثیرگذاری بیشتر، باید بعد از هر وعده غذایی یک استکان از آن را نوشید.
 
 
 
 
از دیگر عرق‎هایی که مصرف آن در ایران رایج بوده، عرق بهار نارنج است. عرق شکوفه بهارنارنج نیز همچون عرق نعنا طبیعت گرمی دارد. به باورطب سنتی ایرانی، خون انسان با آغاز فصل بهار به جوشش و غلیان در می‌آید و این عرق می‌تواند به متعادل نگه داشتن وضع بدن کمک کند. شکوفه‌های بهارنارنج را می‌توان در فصل بهار می‌توان در شهر شیراز دید. شهر شعر و شاعری که بوی بهار نارنج از باغ‌هایی مثل نارنجستان قوام به مشام می‌رسد. اما همان‌طور که گفته شد، عرق‎ها طبع‎های متفاوتی دارند. یکی از عرق‎هایی که دارای طبع سرد است، عرق بيد است که به تقويت معده، آرام بخشی و همین‌طور درمان يرقان و سر درد کمک می‌کند. علاوه بر تمام این‌ها، استفاده خارجی از آن، شوره سر را نیز درمان می‌کند
 
 
 
 
ایرانیان از عرقیجات برای تهیه شربت هم استفاده می‎کنند و با افزودن شکر، نوشیدنی گوارایی برای سپری کردن روزهای گرم تابستان به دست می‎آورند. همچنین عرقیجاتی چون گلاب در تهیه شیرینی‌هایی از جمله حلوا استفاده می‌شود
 
 

روی ستاره کلیک کنید تا امتیاز دهید!

میانگین امتیاز 5 / 5. تعداد رای: 4

گردآورنده : سمیرا میرکاظمی
 
 
 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همسفر گرامي
با توجه به شيوع ويروس كرونا
لطفا جهت اطلاع از نرخ پكيج ها تا اطلاع ثانوي با شركت تماس حاصل فرماييد